SUPPEN

KÜRBISCREMESUPPE mit Kokosmilch +Ingwer

SEEZUNGENSUPPE mit Filet

Spanische KNOBLAUCHSUPPE

VORSPEISEN

LACHSTARTAR von frischem Lachs

DIE DATTELN aus Pastors Garten, gefüllt mit Mandeln mit Speck

MUSCHELN, mit Kräuterbutter gebacken

CARPACCIO vom Thunfisch

AVOKADOS gratiniert mit Camenbert, Mango, Nüsse, Beilagen

ZIEGENKÄSE in Blätterteig gebacken, Sause,

SALATE

Gemischter SALAT

TOMATENSALAT mit Avokado, Mozzarela, Ziegenkäse

GEMISCHTER Salat mit Entenbrust und Leber

FELDSALAT mit Orengenspalten und Frischkäse

LANGUSTINOSALAT mit Avocado und Mango

VEGETARISCH

Gefüllte ZUCCINIS mit Ratatouille und Frischkäsesauce

GROSSER GEMÜSETELLER mit allen frischen Gemüsen des Tages

KINDERTELLER

½ HÄNCHENSCHNITZEL,Gemüse des Tages und Kartoffeln.

 

 

FISCHGERICHTE

 

 

 

 

Doradafilet Indisch, Mango, Curryreis und Sauce

 

Filets von der Dorade gedünstet, senfsauce, Gemüse des Tage

 

Cordon bleu von der Dorade ( Filets ohne Gräten, gefüllt mit

Räucherlachs und gebraten) Gemüse des Tages

 

Lachs mit Mischpilzen in Blätterteig gebacken, Kartoffeln

 

Lachs auf feinem gemüse gedünstet. zitronenschaum, kartoffeln

 

Lachs in Curry mit Lauch, Mango und gebackener Banane

 

Seemannsgarn ( Seebarsch gedünstet mit Lauch und mit

Käse überbacken) Kartoffeln

 

Krake (oktopus) auf Süsskartoffeln, Koriandersauce,

Zuccini gefüllt mit ratatouille

 

300 gr. gepellte LANGOSTINOS vom Grill, Aliolisauce.

 

Gepellte LANGOSTINOS mit Dillsauce, Reis.

 

 

 

FLEISCH

SCHWEIN

Geschmorte Schweinebacke vom “Iberische eichelmastschwein”

Sidra - Sauce mit Äpfeln, süss-saurer Kürbis, Kart.-Püree

Eisbein, Sauerkraut, Kartoffelpüree.

Pluma ibérica(Filet vom Eichelmastschwein) gegrillt mit Chorizosauce,

Cordon bleu vom Schweinerücken (gefüllt mit Käse und Schinken,

paniert) Bratkartoffeln

GEFLÜGEL

Flugentenbrust gebraten, Apfel, Kartoffeln. .

Hähnchenbrust gefüllt mit Zwiebelmarmelade, Tagliatelle.

WILDSCHEIN

Wildscheinfilet vom Grill, Pize, Rosmarin-Preiselbeersauce

RIND

Tournedos mit Rucula, Trüffel -Vinagrette Cherrytomaten, Parmesan, Bratkartoffeln

Tournedos mit Pilzen , Bratkartoffeln

Filetsteak mit Foiegras (Entenstopfleber), in Portweinsauce und Kartoffeln

Filetsteak Wellington, mit Pilzen in Blätterteig gebacken, Sauce, Kartoffeln. Rinderfilet mit Roquefortsauce und Honig, Bratkartoffeln

Filetspitzen Stroganoff mit Tagliatelle

 

Reservas

HORARIO: Lunes, Martes, Miércoles, 18:30 a 23:00y Jueves, Viernes, Sábado, 13:00 a 15:30 y 18:30a23:00 DOMINGO cerrado

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